Кофе с Амаретто обладает неповторимым вкусом и утонченным ореховым ароматом. Такой коктейль прекрасно подойдет в качестве дополнения к обеду или для вечера выходного дня. Кофейный вкус оптимально сочетается с нотками итальянского ликера, напиток получается достаточно крепким, сладким, согревающим, а небольшое количество алкоголя поможет расслабиться.
Вкусовые особенности Amaretto Coffee
Кофе Амаретто – это десертный напиток, представляющий собой комбинацию арабики и классического итальянского миндального ликера. Кофейная горечь подчеркивается и дополняется сладостью алкогольного напитка и ореховым ароматом.
По-итальянски «amaro» — горький, суффикс «-etto» уменьшительная форма. Вкус классического ликера сладкий, бархатистый, с оттенком легкой горечи и насыщенным ароматом миндаля. Эти орехи используются при приготовлении, хотя нередко их заменяют косточками горького абрикоса или вишни. Некоторые марки такого алкоголя содержат дополнительные добавки (специи, травы).
Ликер не обладает выраженной терпкостью и резкостью, как, например, виски, поэтому алкоголь не сильно выражен. Коктейлю присущ легкий согревающий эффект.
Чтобы смягчить вкус, рекомендуется добавлять взбитые сливки. Если же необходимо сместить баланс в сторону алкоголя, то можно добавить в коктейль бренди или темный ром. Кроме того, эти алкогольные напитки привносят карамельно-фруктовые нотки.
Рецепты кофе с Амаретто
Приготовить кофе с Амаретто самостоятельно несложно. Сорт кофейных зерен имеет большое значение. Это должна быть арабика средней обжарки. Для классического рецепта за основу берется эспрессо или американо, но при желании кофе можно сварить в турке или любым доступным способом.
Используются следующие добавки:
- Взбитые сливки.
- Мороженое.
- Ягодные или фруктовые наполнители.
- Шоколад.
- Корица, кардамон, бадьян.
- Лед.
- Ореховая стружка.
- Сахар.
Классический
Традиционный рецепт используют бариста во всем мире. Именно так готовили кофейный напиток в Италии. Если нет возможности сварить эспрессо в кофемашине, лучше всего воспользоваться туркой.
Ингредиенты:
- Кофе молотый – 12-18 гр.
- Вода – 150-200 мл.
- Амаретто – 40-50 мл.
Опционально:
- Сахар – 1 ч. л.
- Взбитые сливки.
- Жареные миндальные хлопья.
Засыпать в турку молотые зерна, залить водой (40°С), поставить на средний огонь, периодически помешивая. Когда на поверхности появится пенка, убрать с огня и настоять 3 минуты. Процедить.
Влить ликер, размешать.
При желании можно добавить сахар, это нужно сделать до добавления ликера.
Если используются сливки, то их рекомендуется взбить с сахарной пудрой и выложить на напиток сверху. Дополнит коктейль миндальная стружка.
С шоколадом
Любители десертных напитков обязательно должны попробовать добавить в кофе с Амаретто шоколад, своеобразная вариация мокко.
Ингредиенты:
- Кофе – 120 мл.
- Ликер – 20-30 мл.
- Шоколад – 25 гр.
- Сливки взбитые – по вкусу.
Сварить кофе любым удобным способом. Перелить в высокий стакан.
Шоколад растопить. Добавить к кофе не перемешивая.
Влить алкоголь, украсить взбитыми сливками.
Коктейль рекомендуется пить через трубочку.
Капучино с Амаретто
Если привычный капучино кажется скучным, то добавить ему аромата и сделать вкус более интересным поможет Амаретто.
Ингредиенты:
- Молотые кофейные зерна – 3-4 ч. л.
- Вода – 80 мл.
- Молоко – 100 мл.
- Ликер – 15-20 мл.
Засыпать кофе в турку, прогреть на небольшом огне, залить холодной водой, перемешать. На медленном огне варить до появления пенки. Дать настояться 5-7 минут. Процедить в глубокую чашку.
Молоко подогреть, добавить алкоголь, взбить при помощи капучинатора или френч-пресса до увеличения объема вдвое.
В чашку с кофе вылить молоко, сверху аккуратно выложив пену.
Безалкогольный Кофе Амаретто
Не всегда напиток с добавлением алкоголя уместен, например, с утра, при этом хочется насладиться невероятным ореховым ароматом. Тогда на помощь придут варианты безалкогольного Amaretto Coffee, который называется точно так же, но готовится по-другому.
Кофе со вкусом и ароматом Амаретто в зернах
Самый простой вариант – приобрести ароматизированные кофейные зерна. Производители предлагают как бюджетную, так и премиум продукцию. Амаретто в составе кофе нет, для придания соответствующего вкуса используются ароматизаторы и добавки со вкусом миндаля.
Рекомендуется покупать кофейные зерна и молоть их непосредственно перед завариванием, чтобы сохранить максимум аромата.
Кофе растворимый со вкусом Амаретто
Любители растворимого напитка тоже могут себя побаловать восхитительным ароматом итальянского ликера. Вкус достаточно яркий, хотя в составе также нет ни намека на оригинальный алкоголь. Формат – самый разный: от гранул в банках до 3-в-1, есть даже специальные напитки для похудения.
Сироп Амаретто
Самый простой способ приготовить безалкогольный Amaretto Coffee – добавить в американо сироп. Выбор производителей велик, почти все они предлагают подобные топпинги для кофе ввиду популярности одноименного спиртного напитка. Приобрести их можно как в специализированных магазинах, так и в крупных торговых точках.
Отсутствие в составе алкоголя и большое количество сахара позволяет готовить кофе без дополнительных подсластителей. Сироп можно смешивать с молоком или сливками.
Калорийность кофе с Амаретто
Калорийность кофе с Амаретто зависит от рецепта. Для порции в 100 грамм приняты следующие показатели в зависимости от вида напитка:
- Со взбитыми сливками – 200 ккал.
- С молоком – 100 ккал.
- Капучино Амаретто – 110 ккал.
Калорийность можно менять, если знать, какие ингредиенты и как на нее влияют:
| Продукт | Количество | Ккал |
| Ликер Amaretto | 1 ст. л. | 45 |
| Сироп Amaretto | 1 ст. л. | 45-50 |
| Сахар | 1 ч. л. | 28 |
| Сливки (30% жирн.) | 100 мл | 300 |
| Молоко (2,5% жирн.) | 100 мл | 42 |
Калорийность кофе с ароматом Амаретто в зернах или молотого обычно указывается на упаковке, как правило, ароматизаторы не сильно увеличивают энергетическую ценность. На 100 гр зерен приходится не более 200 ккал.
