Варианты приготовления кофе с ликером

Кофе – идеальная основа для приготовления всевозможных коктейлей, в том числе слабоалкогольных. Правильно подобранные добавки способны расширить вкусовой спектр. Одним из самых удачных сочетаний можно считать кофе с ликером, напиток получается тонизирующим и расслабляющим одновременно, обладает нежной текстурой и многогранным ароматом.

Какой ликер добавляют в кофе

Сочетать ликер с кофе принято во многих странах, в некоторых даже существуют традиционные коктейли на такой основе. Вкусы у всех разные, поэтому всегда остается место для эксперимента. Но чтобы результат гарантированно оправдал ожидания, рекомендуется использовать оптимально сочетающийся алкоголь:

Указанный в таблице алкоголь универсален, идеально сочетается с ингредиентами, поэтому подходит для классического напитка или экспериментальных коктейлей. Но это вовсе не означает, что нужно ограничиваться только этими разновидностями. В кофейную основу добавляют всевозможные фруктовые ликеры:

• Вишневый.
• Банановый.
• Кокосовый.
• Мятный.
• Клубничный и др.

Коктейли могут быть как слабоалкогольными, так и достаточно крепкими, если дополнительно использовать другие спиртные напитки: коньяк, водку, бренди, ром, текилу, бурбон.

Рецепты кофе с ликером

Какого-то стандартного рецепта кофе с ликером не существует. Экспериментируя с пропорциями и ингредиентами, можно добиться уникального вкуса, необычной текстуры напитка. Приготовьте его в домашних условиях, для этого совсем необязательно быть обладателем профессиональной кофемашины.

Классический вариант

Для приготовления классического кофе с ликером понадобятся следующие продукты:

• Кофейные зерна – 8 гр.
• Ликер (сливочный, кофейный) – 25-30 мл.
• Вода – 200-250 мл.
• Сливки – 50 мл.
• Сахар – 1 ч. л.

Кофе сварить любым доступным способом. Лучше всего – в турке. Для этого свежемолотые зерна нужно залить водой (около 40°С), поставить на средний огонь, перемешать, варить до появления пены.

Дать готовому напитку настояться 5-8 минут, после чего перелить в хайбол, наполняя его примерно на 2/3.

Добавить ликер, сахар, хорошо перемешать.

Сливки взбить венчиком (можно использовать готовые), выложить поверх напитка.

Капучино с ликером

Для приготовления капучино лучше всего сочетать Бейлис с кофе. Вкус готового напитка получится нежным, сливочным.

Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна – 18 грамм.
• Вода – 60 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Бейлис – 30 мл.

Сварить двойную порцию эспрессо. Если нет кофеварки, то можно использовать гейзер или френч-пресс. Во втором случае нужно взять около 30 грамм зерен и 75 мл воды.

Готовый эспрессо перелить в заранее подогретую чашку объемом 180 мл.

Молоко прогреть до 65°С, добавить в него Бейлис, вспенить при помощи капучинатора до появления 1,5 см слоя пены. Либо проделать то же самое при помощи френч-пресса, совершая поступательные движения поршнем.

Влить молоко в эспрессо, аккуратно выложить пену поверх приготовленного напитка.

Как вариант, молоко и ликер можно не смешивать. В этом случае напиток собирают слоями: на дно бокала выливается эспрессо, сверху на него ликер, последним добавить молоко.

Латте с ликером

Любители десертных напитков могут использовать рецепт кофе с Бейлисом для приготовления латте.

Ингредиенты:

• Кофейные зерна – 12-13 грамм.
• Вода – 30 мл.
• Молоко – 140 мл.
• Бейлис – 30 мл.
• Сахар – 2 ч. л.
• Корица – по вкусу.

Сварить эспрессо или заварить крепкий кофе в турке. Добавить сахар, перемешивая до растворения.

Подогретое молоко взбить до появления пенки в 1 см.

В высокий бокал налить горячий кофе, молоко и ликер. При соединении компонентов появится пышная белая пенка.

Посыпать коктейль корицей (опционально заменить шоколадной или кокосовой стружкой). Сахар можно не добавлять, поскольку молоко и алкоголь уже сделают напиток сладким.

Эспрессо с ликером

С эспрессо получается самый простой рецепт кофе с ликером. Алкогольный компонент может быть любым, все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

• Молотые кофейные зерна – 15 гр.
• Вода – 30 мл.
• Ликер Куатро – 20 мл.

Сварить порцию эспрессо, используя кофемашину.

Перелить в маленькую чашку, добавить алкоголь, хорошо перемешать.

При желании в эспрессо можно добавить любимые пряности, например, кардамон или анис. Повысить крепость можно, добавив бренди или самбуку.

Как и в чем подавать кофе с ликером

Традиционно кофе с ликером подается не в керамических чашках, а в стеклянных хайболах или айриш-бокалах. Такая подача лучше раскрывает вкус и аромат напитка. Нередко в составе коктейлей присутствуют молоко или взбитые сливки, поэтому нужен соответствующий объем посуды. Прозрачные стенки сделают подачу более эстетичной. Исключение – эспрессо или капучино. Для этих напитков подойдут специально для них предназначенные чашки.

Поскольку напиток относится к категории десертных, вместе с ним обычно подают пирожные, конфеты, торты или любую сладкую выпечку.

Отличительные особенности напитка

Несмотря на простоту приготовления, кофе с ликером имеет ряд особенностей:

• Для приготовления используются натуральные кофейные зерна. Растворимые напитки не обладают достаточными вкусоароматическими свойствами.
• Приоритетно используют сорта арабики.
• Пропорции выбираются индивидуально. Не рекомендуется превышать порцию спиртного в 30 мл, это испортит вкус.
• Напитки не стоит пить беременным или кормящим женщинам, детям, водителям, людям с сердечными заболеваниями.
• Идеально подходит для вечера или праздника.

Калорийность кофе с ликером

Калорийность кофе с ликером напрямую зависит от входящих в состав рецепта ингредиентов. Такая разновидность алкоголя относится к десертной категории, содержание сахара может достигать 60%. Даже небольшое количество, добавленное в эспрессо, сильно повышает энергетическую ценность. Кроме того, на калорийность влияют другие входящие в состав коктейля ингредиенты: сахар, молоко, сливки, сиропы.

Порция эспрессо с добавлением умеренно-сладкого ликера содержит около 50 ккал, американо – 100 ккал. У сладкого латте этот показатель может достигать 300 ккал.